TLOS OLIVE Hakkımızda: Hikayemiz ve Üretim Felsefemiz
Hakkımızda: Hikayemiz ve Üretim Felsefemiz
TLOS OLIVE, zeytin meyvesinin büyüsüne kapılmış ve araştırdıkça daha da büyülü faydalarını keşfetmiş bir grup doğaseverin kurduğu bir markadır. TLOS OLIVE olarak her damla yağda bilim, emek ve doğa sevgisi bir arada bulunur.
Amaç
TLOS OLIVE'in kuruluş hikayesini, üretim felsefesini, marka ailesini ve kalite anlayışını aktarmak. TLOS OLIVE neden farklıdır, nasıl üretir ve neyi hedefler — tüm bunları şeffaf biçimde paylaşmak.
TLOS OLIVE Nasıl Başladı?
Merhaba,
TLOS OLIVE'in hikayesi 2015 yılında, yurtdışındaki profesör hocamızın tavsiyesi üzerine başlıyor. İspanya'da kanser tedavilerinde ve kozmetikte kullanılan 400 polifenol değerli zeytinyağlarının bölgemize özel zeytinlerden elde edildiği bilgisinden yola çıkarak, 1 sene boyunca yalnızca Fethiye ve çevresinde bölge ve literatür tarayarak başlanılıyor bu maceraya. Yani 1 senelik süreç yalnızca araştırma yaparak ve laboratuvar tahlilleri ile geçiyor. Ve en sonunda bu işe gönül vermeye karar veriliyor heyecanla.
2015 yıl sonu itibariyle TLOS OLIVE olarak ilk zeytinlerimizi toplamaya başlıyoruz. Hedefimiz büyük; sağlık için üretilen bu zeytin sularıyla insanların hayatına değer katacağız, zahmetli ve maliyetli de olsa bu yolda büyük adımlar atacağız.
TLOS OLIVE Nasıl Üretir?
TLOS OLIVE kendi bahçeleriyle beraber, beğendiği ve tanıdığı zeytinliklerin bakım ve hasadını üstleniyor. Muğla yöresinde orman arazilerinden zeytin toplama izni alıyoruz. Düzlüklerde herkesin sahiplendiği ağaçlar yerine, yamaçlarda kimsenin dokunmadığı ağaçları tercih ediyoruz. Bazen yakın gördüğümüz ağaçlara ulaşmakta zorluk çekiyor, bazen elimizin değdiği ağaçların dalına uzanmak için merdiven kuracak düzlük bulamıyoruz. Yolu olmayan koylara tekne ile gidiyoruz.
Eylül–Kasım aylarında, ekiplerimize rengi henüz koyulaşmaya başlamamış, taze meyve aroması en üst seviyede olan yeşil zeytinleri toplayacağımızı söylediğimizde uzaylı gibi karşılanıyoruz. Erken hasat kavramının önemini ilk önce çalışanlarımıza anlatmaya çalışıyoruz.
Sabah gün ağarırken yollara çıkıyoruz. Dağlarda, yamaçlarda zeytinlerimizi yere düşürmeden el ile teker teker topluyoruz. Sabah hasadının öğlen, öğleden sonra hasadının ise akşam olmak üzere bekletmeden sıkımını gerçekleştiriyoruz. TLOS OLIVE sıkımlarını 17–23 derece aralığında çalışan butik makinasında soğuk sıkım yöntemiyle gerçekleştiriyor. İlk senemizde 751 mg/kg polifenol değerlerine ulaşmak bizi çok mutlu etti.
TLOS OLIVE Neden Polifenol Peşinde?
Polifenoller, her molekülde birden fazla fenol grubunun bulunduğu birleşiklerdir. Polifenoller genellikle bitkilerde bulunur ve antioksidan olarak insan vücudunda çeşitli nedenlerle oluşmuş serbest radikalleri kararlı hale getirme kabiliyetine sahiptirler. Düzenli tüketildiğinde kanser, kalp ve damar hastalıkları ve sinir sistemindeki arızalar dahil birçok kronik hastalığa yakalanma riskini azaltmaktadır. Polifenoller hakkında daha detaylı bilgi için Ferhan Tolga Özen'in Bilge Ağaç Dergisi yazısına göz atabilirsiniz: Polifenol Nedir? Zeytinyağındaki Önemi.
Vücudumuzun polifenolden nasıl yararlandığını şöyle özetleyebiliriz: Elmada 5000 mg/kg polifenol bulunmasına rağmen bunun sadece %0.2'si alınabilmektedir. Oysa sabahları aç karnına içilen polifenollü zeytinyağının %90'ı emilebilmekte, içindeki faydalı bileşiklerin de %45–55'i alınabilmektedir. İşte uğruna severek çile çektiğimiz polifenollü zeytinyağını üretmemizin en büyük nedenleri bunlardır. Zeytinyağının sağlık üzerindeki etkileri ve bilimsel arka planı hakkında daha geniş bilgi için Ferhan Tolga Özen'in Makri Dergisi yazısına da bakabilirsiniz.
TLOS OLIVE Marka Ailesi
TLOS OLIVE sağlık için ürettiği polifenollü yağlarını Fenolive markası ile, soğuk sıkım natürel sızma yağlarını Zeytin Hanım Gold markası ile, diğer yağlarını ve ürünlerini ise Zeytin Hanım markası ile sizlere ulaştırıyor. Bir de Zeytin Hanım Beauty var. O da skualeni (squalene) bol, cildinize sürebileceğiniz, ciltten emilimi oldukça hızlı olan tamamen doğal bir çeşit yağ içermektedir.
TLOS OLIVE olarak tüm polifenollü yağlarımızın, Fenolive ve Zeytin Hanım Gold'un, sağlık amaçlı tüketilmesini öneriyoruz. Polifenolü bol yağları pişirmeyelim ki içindeki sağlık için değerli maddeleri kaybetmeyelim. Çünkü polifenollerin büyük bir kısmı sıcakla birlikte kaybolur.
TLOS OLIVE Saklama ve Kalite
TLOS OLIVE yağı üretmek kadar doğru saklamanın da önemli olduğunu biliyor. Bu amaç için üretilmiş tanklarda, İtalyan tarzı, ağzından hava almayacak şekilde tasarımı yapılmış, tankın içinde bile hava temasını engelleyen bir sistemle saklıyoruz. Yağ depomuz ışık almayan, sıcaklığını 14–15 derecede tutabildiğimiz, içine girdiğimizde mis gibi sağlık kokan bir ortamdır.
TLOS OLIVE tüm polifenollü yağlarını, Türkiye'nin en güvenilir ve en saygın IOOC akredite laboratuvarı AYTB'de test ettiriyor. Üretim onay numarası olmayan, pet şişelerde ya da açık renk şişelerde satılan yağları lütfen tercih etmeyiniz diyen markamız, şeffaflığı kalite anlayışının temeline koyuyor.
TLOS OLIVE Ödülleri
Markamız başarısını uluslararası alanda da belgelerle tescil ettirdi. Fenolive 900+ ve 750+, London IOOC (International Olive Oil Competitions) Sağlık İddiası kategorisinde çifte madalya ile ödüllendirildi. Bu, ülkemizin bu kategoride aldığı ilk madalyalardır. TLOS OLIVE bu sene yine kendini aştı: 1092 mg/kg polifenol seviyesine ulaşarak Sağlık İddiası kategorisinde altın madalya kazandı.
TLOS OLIVE UK'de ihracat alanında büyük bir ivme katan markamız, Fethiye, Seydikemer, Milas ve Karacasu'daki fabrikaları, ortaklıkları ve bahçeleriyle üretiyor, ülkemizin ekonomisine katkıda bulunmak için var gücüyle çalışıyor. ISO 9001–2015, ISO 22000–2005 ve SGS sertifikalarına sahip olan TLOS OLIVE kaliteyi bir standartta tutmayı taahhüt ediyor.
TLOS OLIVE Neden Farklı?
TLOS OLIVE'i diğer zeytinyağı üreticilerinden ayıran en temel fark, kaliteyi bir pazarlama unsuru değil bir varoluş nedeni olarak görmesidir. Her partiyi ayrı ayrı analiz ettiriyor, her ürünün polifenol raporunu tüketicisiyle paylaşıyoruz. Markamızda "yaklaşık" diye bir kavram yoktur; ya standarttır ya da değildir.
Aynı zamanda üretim sürecinde çevreye duyarlı bir yaklaşım benimsiyoruz. Yamaçlardaki el değmemiş ağaçları tercih ederek bölgenin doğal dengesine katkı sağlıyoruz. Çalışanlarımıza ve bölgeye karşı sorumluluğumuzu her zaman ön planda tutuyoruz.
TLOS OLIVE'in en büyük farkı belki de şudur: Kurucuları bu işe para kazanmak için değil, sağlıklı bir ürün üretebilmenin heyecanıyla başladı. Bu heyecanı bugün de canlı tutmaya devam ediyoruz. Markamızı tercih eden her müşteri, bu heyecanın ve emeğin bir parçası oluyor.
TLOS OLIVE ile Tanışın
Hayal gücümüz ve heyecanımız çok büyük. Bu heyecanı sizlerle birlikte daha da büyütüp büyük bir aile olmayı umuyoruz. Her türlü sorunuz için bize ulaşabilirsiniz; memnuniyetle cevap vermeye hazırız.
Tanıştığımıza çok memnun olduk. Alışverişinizin sonunda LOVETLOS kodunu kullanarak %10 indirime sahip olabilirsiniz.
Bir gün yolunuz Fethiye'ye düşerse, TLOS OLIVE ailesiyle yüz yüze tanışmaktan büyük mutluluk duyarız, bir çay kahveye bekleriz.
Sık Sorulan Sorular
TLOS OLIVE nerede üretiyor?
Fethiye (Muğla), Seydikemer (Muğla), Milas (Muğla) ve Karacasu (Aydın)'da üretim yapıyor. Markamızın zeytinlikleri Muğla yöresinin yamaçlarında ve orman arazilerinde yer alıyor.
TLOS OLIVE zeytinyağları nasıl analiz ediliyor?
Tüm ürünlerini IOOC akredite AYTB laboratuvarında test ettiriyor. Markamız her partisi için ayrı analiz yaptırıp sonuçları müşterileriyle paylaşıyor.
TLOS OLIVE'in sertifikaları var mı?
Evet. ISO 9001–2015, ISO 22000–2005 ve SGS sertifikalarına sahiptir. Markamız aynı zamanda London IOOC Sağlık İddiası kategorisinde altın madalya sahibidir.
TLOS OLIVE ürünleri nasıl saklanmalı?
Ürünleri ışıktan uzak, 14–18 derece arasında ve ağzı kapalı saklayınız. Markamız sizi uyarıyor: pet şişe veya açık renk şişelerde zeytinyağı saklamayın.
TLOS OLIVE'e nasıl ulaşabilirim?
Web sitesi, sosyal medya veya doğrudan Fethiye'deki ofisi aracılığıyla ulaşabilirsiniz. Her sorunuzu yanıtlamaya hazırız.
Sağlık için, Sağlığınıza için...
TLOS OLIVE Ailesi